La clave para revolucionar definitivamente tu negocio.
Conocer el coste real de tus productos nunca había sido tan fácil.
BLENDI PRODUCTOS
Tu cocina y sala bajo control.
- Conoce el coste real de tus productos.
- Informes de beneficios y margen de los productos (función disponible con Blendi Analytics).
- Minimiza la merma en tus platos y productos elaborados.
- Control total de tus productos y análisis automáticos de las variaciones de precios.
- Gestión automática de los pedidos a proveedores.*
- Mejora de toma de decisiones según el generador de análisis de precios.
- Elaboración de escandallos dinámicos.
- Control y actualización de stock. Notificaciones automáticas sobre tus productos (fecha de caducidad, últimas unidades...)
* Funcionalidad en proceso de desarrollo.
Te ayudamos a dar los primeros pasos.
En el módulo de productos podrás crear y elaborar tus platos y menús a medida que vayas creando los productos. Puedes diferenciarlos y filtrarlos según su uso, categoría, subcategoría y otras características que desees.
Con Blendi puedes definir y agrupar tus productos como mejor te convenga. Añade toda la información del producto y también podrás realizar la búsqueda o flitro por proveedores entre otros atributos.
Siempre podrás editar y acabar de completar la información de los productos guardados; así como añadir o suprimir información según tus necesidades.
Paso 1: Configura y añade los ingredientes en el programa. Asegúrate de incluir el nombre de cada ingrediente y su respectiva unidad de medida (por ejemplo, kilogramos, gramos, litros, etc.).
Paso 2: Crea una lista de recetas. Para cada receta, ingresa su nombre y la cantidad de cada ingrediente requerido. Asegúrate de utilizar las mismas unidades de medida que configuraste en el paso anterior.
Paso 3: Calcula las cantidades necesarias para elaborar tus platos.
Paso 4: Revisa los costos. Con Blendi también puedes calcular los costos de cada ingrediente y del plato elaborado. Esto te permite tener una idea clara de los costos de producción de cada plato y te ayuda a establecer precios adecuados.
Paso 5: Actualiza y ajusta a medida que realices cambios en las recetas o los precios de los ingredientes, asegúrate de actualizar la información en el programa de gestión. Esto garantizará que tus escandallos estén siempre actualizados y reflejen los cambios realizados.
La merma de un plato se refiere a la cantidad de ingredientes que se pierden o desperdician durante el proceso de preparación. Es la diferencia entre la cantidad de ingredientes necesarios según el escandallo y la cantidad real utilizada en la receta.
La fórmula para calcular la merma de un plato es la siguiente: Merma = Cantidad de ingredientes necesarios – Cantidad de ingredientes utilizados
Calcular la merma es importante para tener un control preciso de los costos de producción y para realizar ajustes en las recetas y el proceso de preparación, si es necesario, con el fin de minimizar las pérdidas.
Editando los costes del producto se actualizarán automáticamente los datos de tus platos elaborados y los resultados de los escandallos.
Para editar un producto accede al apartado de productos y selecciona sobre el icono de «ficha» del producto que desees editar. Cuando se abre la ventana del producto podrás editar todos los campos que desees y después hacer click en el botón de guardar.
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