La clave para revolucionar definitivamente tu negocio.

Conocer el coste real de tus productos nunca había sido tan fácil.

BLENDI PRODUCTOS

Tu cocina y sala bajo control.

* Funcionalidad en proceso de desarrollo.

Te ayudamos a dar los primeros pasos.

En el módulo de productos podrás crear y elaborar tus platos y menús a medida que vayas creando los productos. Puedes diferenciarlos y filtrarlos según su uso, categoría, subcategoría y otras características que desees.

Con Blendi puedes definir y agrupar tus productos como mejor te convenga. Añade toda la información del producto y también podrás realizar la búsqueda o flitro por proveedores entre otros atributos.

Siempre podrás editar y acabar de completar la información de los productos guardados; así como añadir o suprimir información según tus necesidades.

Paso 1: Configura y añade los ingredientes en el programa. Asegúrate de incluir el nombre de cada ingrediente y su respectiva unidad de medida (por ejemplo, kilogramos, gramos, litros, etc.).

Paso 2: Crea una lista de recetas. Para cada receta, ingresa su nombre y la cantidad de cada ingrediente requerido. Asegúrate de utilizar las mismas unidades de medida que configuraste en el paso anterior.

Paso 3: Calcula las cantidades necesarias para elaborar tus platos.

Paso 4: Revisa los costos. Con Blendi también puedes calcular los costos de cada ingrediente y del plato elaborado. Esto te permite tener una idea clara de los costos de producción de cada plato y te ayuda a establecer precios adecuados.

Paso 5: Actualiza y ajusta a medida que realices cambios en las recetas o los precios de los ingredientes, asegúrate de actualizar la información en el programa de gestión. Esto garantizará que tus escandallos estén siempre actualizados y reflejen los cambios realizados.

La merma de un plato se refiere a la cantidad de ingredientes que se pierden o desperdician durante el proceso de preparación. Es la diferencia entre la cantidad de ingredientes necesarios según el escandallo y la cantidad real utilizada en la receta.

La fórmula para calcular la merma de un plato es la siguiente: Merma = Cantidad de ingredientes necesarios – Cantidad de ingredientes utilizados

Calcular la merma es importante para tener un control preciso de los costos de producción y para realizar ajustes en las recetas y el proceso de preparación, si es necesario, con el fin de minimizar las pérdidas.

 

Editando los costes del producto se actualizarán automáticamente los datos de tus platos elaborados y los resultados de los escandallos.

Para editar un producto accede al apartado de productos y selecciona sobre el icono de «ficha» del producto que desees editar. Cuando se abre la ventana del producto podrás editar todos los campos que desees y después hacer click en el botón de guardar.

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